إن السبب في هذا الشراب هو كتلة الفقاعات الصغيرة التي تتصاعد عبر السائل. تحتوي هذه الفقاعات على غاز مذاب في السائل ، لكنه يهرب الآن. الغاز هو ثاني أكسيد الكربون (CO2) - ولهذا السبب تسمى هذه المشروبات أيضًا المشروبات الغازية.
عندما تشرب ، ينتج ثاني أكسيد الكربون إحساسًا بالوخز على لسانك وفي حلقك. يقوم مصنعو المشروبات الغازية بإجبار ثاني أكسيد الكربون والماء في المشروب بضغط عالٍ. إن صوت الهسهسة الذي تسمعه عند فتح العلبة أو الزجاجة (أو البوب الصاخب الناتج عن فتح زجاجة من الشمبانيا) ينتج بملايين من جزيئات ثاني أكسيد الكربون المنبعثة من السائل - نتيجة لفقدان الضغط السريع.
يكون المشروب غير مفتوحًا خالٍ من الفقاعات لأن الضغط داخل العلبة أو الزجاجة يبقي ثاني أكسيد الكربون مذابًا في السائل.
يقوم المصنعون بإجبار ثاني أكسيد الكربون في الماء تحت ضغط عالٍ حتى يتم الإفراط في التشبع - يتم إذابة المزيد من ثاني أكسيد الكربون فيه مما يكون ممكنًا تحت الضغط
اتمنى ان يكون الدرس مفيد لا تنسوا تشجعاتكم
